金骏眉属于红茶,按红茶工艺制作,属于全发酵茶,金骏眉是正山小种的分支,原产于福建武夷山。
金骏眉名字的由来,在03年有两位北京茶客来到桐木村,见此环境如此之好,为何只有正山小种,这种粗枝大叶(三四叶采摘)的茶叶,而不见以芽头为原料制作的高端茶叶,于是建议当地的制茶师梁骏德师傅制作,奈何芽头难采,茶农不愿意采摘,只能一拖再拖。
后来到05年才利用夏茶制作了当时的第一泡以芽头为原料的茶叶,茶叶制作出来总不能没有名字,于是两位北京茶客观外形秀气似眉毛,取一“眉”字,又因制作人为梁骏德师傅,故取一“骏”字,名为骏眉。而后又采摘一芽一叶,一芽二叶为原料制作,口感香气皆是好喝,可不能都以骏眉命名吧,于是想到古人以金银铜,划分等级,体现尊贵。
于是就有了金骏眉,银骏眉,铜骏眉(08年铜骏眉以更名为赤甘,“赤”为红色,“甘”形容口感甘甜。一芽二叶初长,较嫩者为小赤甘。一芽二叶,较粗大者为大赤甘。小者甘甜,大者滋味醇厚)
金骏眉外形以金黄,褐,银,黑四色相间(市面上纯金黄色的不是金骏眉,记住金骏眉树种是奇种,因为品种原因,它是不可能是纯金黄的)条索紧结,汤色呈琥珀色透亮,开泡蜜香悠悠,汤水甘甜醇厚耐冲泡,叶底呈现古铜色。
金骏眉属于正山小种,是正山小种的高端红茶,它是采用桐自然丛保护区的芽头制作而成,很多人会问正山小种和金骏眉有什么区别,其实金骏眉和正山小种在工艺上没有太大区别,区别在于采摘的叶片,金骏眉是取芽头。而正山小种采摘的是三四片的开叶。
金骏眉是一种烟熏条形茶,全发酵茶,无苦涩味,叶底红亮开展,具有松烟和桂圆汤的香味。
最后说一句,想了解茶叶的特性还是要到当地去品尝品尝,真正喝过正宗的,你才算喝过,才能找出你喜欢的那个茶。
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