神农尝百草，茶饮降人间

《茶经》上说“茶之为饮，发乎冲农氏，闻于鲁周公。”神农就是炎帝，传说也是发现茶的伯乐。相传，神农在野外尝百草的时候，会架起铁锅，把生水煮熟了再喝。

一日，神农尝了种有剧毒的草，水还没烧开就晕倒了。不知过了多久， 一股沁人心脾的清香将他“唤醒”。神农听到铁锅发出“滴滴嗒嗒”的声音，顿觉喉咙干渴，便艰难地起身舀水喝。这时他竟发现涡里的水已经变成了黄绿色，里面还飘着几片绿色的叶子，那沁人心脾的清香就是从锅里飘来的。由于口渴难耐，神农就用碗舀了点汤水喝。

这汤水清香略带苦涩，咽下去后，似乎比喝水更解渴，更为神奇的是，几个小时后，神农身上的剧毒居然解了。神农非常开心，采摘了很多这种绿色的叶子回去，并为之取名”茶”，作为解毒”圣药”。从此之后，茶开始在人类社会正式登场，人们开始从野生的茶树上采下嫩枝，先是生嚼嫩叶，随后将嫩叶加水煎煮成汤汁饮用。

巴蜀之重地，茶叶初长成

巴蜀位于中国西南地区，是我国茶叶文化最初兴起的地方。明末清初的学者顾炎武曾在《日知录》中写道，”子秦人取蜀后，始知有茗饮之事。”也就是说，秦统巴蜀之后，中国的饮茶习俗才出现。另外，茶的名称有多种，但是大多数都来自于巴蜀地区的方言，唐玄宗时期”茶”才被正式定名。史料记载，西汉时期，饮茶活动在巴蜀带开始盛行。

相传，汉宣帝时期的谏议大夫王褒专门买了个家奴自责“烹茶尽具”、”武阳买荼”。可见，西汉时朗四川一带已经开始饮茶，并出现了茶叶交易市场。甚至还有文献记载，当时的成吉旧经是初具规模的茶叶集散中心，茶业开始长成，并列外传播开来。

魏晋南北朝，茶风日渐浓

历史在发展，巴蜀饮茶之风也顺着长江开始传播。三国时期，制茶工艺有了极大的发展，饮茶风尚也在王公贵族、文人墨客之间颇为流行，民间也逐渐有了饮茶的踪影。两晋时期，文人饮茶的风俗更是盛行，出现了”做席竟下饮”的风搭，这风俗也在民间传播开来。南北朝时朗，士大夫们为了逃避现实，整日作诗品茶，使茶叶消费激增，茶成为普遍饮品，这时朗，文人雅士偏好赞赏荼，产生了不少有关茶的名篇佳作，茶也从此步入了文化领域，中国茶文化开始慢慢”酝酿”。

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