炎炎的夏天，绿茶有助于消暑降火，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，而且富含多种对人体有益的元素，可以说夏天饮绿茶，好处极大。

前段时间有幸在朋友那收到了一份黄山毛峰，拿到一款茶，首先接触的是它的颜色和外形。

       黄山毛峰的颜色上符合雨前茶的特点，嫩绿，微黄。随机捡出几片，茶叶都在一颗芽带1~2片叶子，虽然程度上不及清明前的细嫩，但相对来说嫩度也很好，而且预计在味道上，会更加浓郁些。

       再来外形，之前了解到，这款茶在制作过程中经历了“理条”的工序，也就是在形状上有所塑造，相比传统的手工茶，这款茶的外形更加挺直，更均匀好看一些。但也会有理条碰撞的时候，茶叶的边缘稍微有些破损，对品质影响不大。

       其它关于大小不均匀、有碎末的情况，在这款茶里没有发现。有少许的“鱼叶”（茶芽萌发时展开的第一片叶子），因为黄山毛峰要求原料比较嫩，因此采摘时经常会将鱼叶也采摘下来，属正常现象。

       干茶的香味我们可以闻一下，在冲泡之前初步对这个茶的香有个印象。既然茶叶还处在没有冲泡的干燥阶段，我们闻的时候感受到的应该是淡淡的香味，稍微隔点距离就闻不到了。如果我们买的本来不是调味茶，闻干茶的时候却闻到非常浓郁，甚至刺鼻的味道，那就要小心了，是不是加了什么别的用料。

       至于泡法采用最常用的方式：马克杯直接冲泡

       这个在家里，在办公室，尤其是70~90后来说，是很普遍的方式。用一个350ml左右大小适中的马克杯，3g黄山毛峰，90℃水温冲泡（也就是饮水机通常烧到最热的温度），感受一下品质如何。

       5分钟之后，茶叶基本吸饱水，释放了最精华的物质，茶汤呈现清澈的黄绿色。在杯口上方闻一下香气，相对闷泡的来说会清新一些，有浓郁的豆香、花香，和粮食的香气。

       口感上这次表现的也是上乘，口腔和喉咙没有发干的现象，整体是爽口和均衡的，有淡淡的甜味。第二次加水味道淡很多，只会觉得茶汤是微涩和微甜的口感，非常清淡。

"

"